何首乌知识介绍：
何首乌为蓼科植物何首乌的块根。何首乌多年生缠绕藤本，生于草坡、路边、山坡石隙及灌木丛中。分布于华东、中南及河北、山西、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地。培育3至4年收获，秋季落叶后或早春萌发前采挖。除去茎藤，将根挖出，洗净泥土，大者切成2厘米左右的厚片，晒干或烘干即成。
何首乌块根呈团块状或不规则的纺锤形。长5至15厘米，直径4至12厘米。表面红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔及细根痕。体得，质坚实，不宜折断，断面浅黄棕色或浅红棕色，粉性，皮部有类圆形的异型维管束，环形排列，形成“云锦花纹”中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦有甘涩。
以体重、质坚实、粉性足者为佳。
何首乌适合人群：
大便溏泻及有湿痰者慎服。何首乌食疗作用：
何首乌味苦甘涩、性微温，归肝、肾经；性和质涩，可升可降；具有补肝肾，益精血，润肠通便，祛风解毒，截疟的功效；
主治肝肾精血不足，腰膝酸软，遗精耳鸣，头晕目眩，心悸失眠，须发早白，脾燥便秘，风疹癣疥，皮肤瘙痒，疟疾，瘰疬，脾性风，痔疮，疮痈。
何首乌食物相克：
何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
养生减肥保健茶的制作材料：
主料：,,北沙参各15克,白糖适量。
养生减肥保健茶的特色：
补肾养胃，生津填精，活血通脉，抗老祛病。适宜于肺肾阴虚兼有瘀血证者饮用 。对于高血脂、血液粘度增高的中老年患者，尤具活血养心减肥之效，是宜于长服久饮之保 健茶饮。教您养生减肥保健茶怎么做，如何做养生减肥保健茶才好吃
上药加水适量，煎至800毫升即可。
每日1剂，分3-4次饮用，可酌加白糖调味，或炖汤代茶用
核桃首乌生发汤的制作材料：
主料：20克,30克,30克,10克,5克
调料：2克
核桃首乌生发汤的特色：
汤浓味美，营养丰富。教您核桃首乌生发汤怎么做，如何做核桃首乌生发汤才好吃
1. 核桃去壳，取仁；2. 红枣去核；
3. 瓦煲中加入清水适量，用旺火烧沸，放入核桃仁、何首乌、杜仲、姜片、红枣煲约2小时；
4. 加入精盐调味即成。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃?荒苡胍凹θ庖黄鹗秤茫窝住⒅芾┱诺然颊卟灰资持?
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
首乌苡仁酒的制作材料：
主料：90克,60克辅料：500克
教您首乌苡仁酒怎么做，如何做首乌苡仁酒才好吃
1. 将首乌切成片与薏苡仁一同置容器中；2. 加入白酒，密封浸泡14天，过滤去渣即成。
小帖士-健康提示：
本品具有养血祛风湿之功效，适于血虚眩晕、风湿腰痛、四肢麻木等症患者饮用。
首乌粳米粥的制作材料：
主料：50克,150克教您首乌粳米粥怎么做，如何做首乌粳米粥才好吃
1. 将何首乌肥嫩块根洗干净，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小时，再用沸水煮一下，换水清洗，捞出控去水分，切碎；粳米用清水淘洗净。2. 取沙锅一只，放入清水，置火上，下入何首乌和粳米，烧开后用小火慢慢熬煮沸，直到米烂粥稠，即可食用。
小帖士-健康提示：
此粥具有补中益气，暖胃健身的功效。
甜味何首乌煮鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋100克辅料：100克
调料：10克
教您甜味何首乌煮鸡蛋怎么做，如何做甜味何首乌煮鸡蛋才好吃
将鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量清水，一同煮至鸡蛋熟，然后把鸡蛋捞出，剥去外壳，再放入锅中煮15分钟，加入少量白糖，再煮片刻即成，吃蛋饮汤。
小帖士-健康提示：
能治未老先衰，血虚体弱，遗精多梦，头昏眼花，须发早白，脱发过多，白带过多，便秘等症
何首乌炖鸡的制作材料：
主料：500克辅料：30克
调料：5克,5克,15克,2克
教您何首乌炖鸡怎么做，如何做何首乌炖鸡才好吃
1. 鸡去毛和内脏，洗净；2. 姜洗净，切片；
3. 何首乌碾成粉末；
4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内；
5. 取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末；
6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可
首乌豆腐汤的制作材料：
主料：50克,150克,50克,15克调料：15克,5克,2克,1克
首乌豆腐汤的特色：
汤质滑嫩，营养丰富。教您首乌豆腐汤怎么做，如何做首乌豆腐汤才好吃
1.将何首乌肥嫩块清洗干净，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小时，再用沸水煮一下，换清洗，捞出控去水分；豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的块，用开水焯一下，捞出控去水分；菠菜洗净，切成段。2.取沙锅一只，加入清水，置旺火上，投入何首乌片，豆腐，开后约3分钟，投入菠菜，滚开后加入料酒、精盐、味精，撒上撕碎的紫菜，起锅盛入汤碗中，即可食用。
骨痛药酒的制作材料：
主料：草乌50克,50克,50克,25克,25克,25克,38克,13克,13克,13克,13克,25克,25克,50克,50克,6克,25克,松节油38克,香加皮50克,伸筋草13克辅料：4300克,430克
教您骨痛药酒怎么做，如何做骨痛药酒才好吃
1. 将制草乌、桑寄生、七叶莲叶、威灵仙、络石藤、菝葜、虎杖、松节油、红膳、苍术、伸筋草、川芎、麻黄、红花、制何首乌、丹参、木瓜、接骨木、牛膝、香加皮、川续断、干姜一同研为粗末；
2. 用砂糖和白酒制成酒糖液作溶剂，浸渍48小时后以每分钟1～3毫升的速度缓慢渗漉；
3. 收集渗漉液和榨出液合并混合，添加白酒至4300毫升静置过滤即成。
小帖士-健康提示：
本品具有祛风除湿、舒筋活络之功效，适于慢性风湿性关节炎（关节不利、筋骨酸痛、四肢酸麻）等症患者饮用。
何首乌做法指导：
1. 补肝肾、益精血宜用制何首乌；润肠便、祛风解毒、截疟宜用生何首乌。2. 何首乌忌铁器。
3. 肝肾不足，精血亏虚，腰膝酸软，头晕耳鸣，须发早白，遗精滑精者，可与当归、枸杞子、菟丝子等配伍。
4. 血虚精亏，肠失滋润，大便乞讨结者，可与当归、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增强养血润肠通便之效；若痔血便难者，可单味煎服，或与枳壳等同用。
5. 血虚所致风瘙疥癣者，可与荆芥、蔓荆子等配伍内服；凡久疟不止，气血两虚者，多与人参、当归等。
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