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13.90

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柳絮花香11

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4.82

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河南焦作温县垆土铁棍山药新鲜正品正宗淮怀铁棍山药包邮免邮2016详情：

铁棍山药的功效:

《神农本草经》中称铁棍山药有健脾补肺、养胃护肾、益精消渴等功效温补食品，药食同源，主要滋阴补肾，也是糖尿病患者的很好的补品,不论男女老少山药都是滋补佳品！

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“铁棍山药”分垆土地山药和沙土地山药两种

【垆土铁棍山药的特点】
短、小、细，样子难看。不像沙土的那么直，长，粗。但是营养价值和口感确实一流的，垆土山药皮薄，不用去皮也不会影响口感，但沙土山药就必须要去皮了。因为垆土地质硬，所以垆土地山药质地硬，长出来的山药形状不规则，不好看，但它的营养价值最高、口感最好，垆土地上种一年山药后，就要栽种其它农作物，因为垆土山药已经吸收了地气和养分，过几年才能再种山药。由此看出垆土地山药的营养价值有多高了。

正宗的垆土铁棍山药上面会有红色的锈斑铁棍山药的种植生长有两种：一种是山药藤蔓延在地上，第二种是每颗山药上面都有架子，山药藤会顺着架子蔓延。这样的生长环境更容易通风

这是第二种

种植前要给地施肥，这样才能长出好山药。为了能让山药吃起来口感更好，更健康，我们每年所用的都是农家肥，不是化肥，亲们可以放心食用.秋季8月中旬，尽管山药的叶子还不是有些发绿，山药还不到完全成熟的季节，但是人们为了尝鲜，尽早的吃到今年新鲜的铁棍山药，已经忍不住开挖了……山药差不多10月就可以收成了，但为了现挖现卖，保证新鲜，一般老乡是分批收获，山药仍旧种在地里不挖出来，一直可以到来年的3 4月份

都说山药好吃不好挖，不仅是体力活儿，还是技术活儿，可不能像拔萝卜似的拔出来，要顺着一侧挖，挖出深坑来，看到山药毛根后然后围绕毛根挖，像是考古工作者一样仔细地顺着山药杆子往下挖，山药到底长了多长也不知道，时而站起，时而蹲下，时而挥锄，时而用小锹……垆土土质坚硬,挖的时候更费劲,对待每一根都要小心翼翼,不然很容易受伤或者是断的

费了好大的劲!终于挖出了完完整整的一根山药

挖出的山药要人工进行剥土,为了保证新鲜储存,也不能剥的太干净哦!

新鲜出土带着泥土的铁棍山药是不是看着很新鲜呢,有明显的红锈斑
农民伯伯们正在热火朝天的挖山药

有负责挖山药的,有负责剥泥的,分工明确哦!

这些是竖直生长在土里的垆土铁棍山药,马上就要被挖出来了,哈哈!

这就是种植垆土铁棍山药的土地,非常坚硬.我们这里俗称垆土,因其独特的生长气候和土质环境,造就了口感甘,香,面,甜,营养价值极高的垆土铁棍山药

长在山药藤上面的山药豆,我们更习惯叫它"山药蛋儿"非常可爱,和山药一样的营养价值哦!

转眼间已经到了金秋10月,收获的季节.山药的叶子已经渐渐枯萎,这个时候是山药成熟,也是口感最好的时候，从这个时候起每天都有陆续挖出的新鲜山药，现挖现卖，保证新鲜！！！

此时不挖更待何时!丰收的季节到啦！！！

这是整根的垆土铁棍山药,在发给亲们之前要再次进行剥泥,这次可是要剥的干干净净的哦!

这些堆在一起摆放整齐的就是掰掉的山药根部,可以做来年的种子

这些就是要发给亲们的成品了,也是口感最好的

让我们引以为豪的温县铁棍山药

很多人误以为怀山药就是铁棍山药，事实并非如此，铁棍山药只是怀山药的一个品种，而除了铁棍山药以外怀山药还有诸如白皮山药﹑小绒毛山药…等多个品种

不是所有的山药都能够称为铁棍山药的，铁棍山药年产量比较低，每亩只有０．６吨，其他品种的怀山药可达每亩１．５至２吨，所以铁棍山药要比其他品种的怀山药价格高很多

　铁棍山药通常直径在２ＣＭ左右，表皮颜色微深，毛须多，表皮可见特有的紫红色＂锈斑＂折断后呈白色货略显牙黄色

铁棍山药的分类
因铁棍山药对生长气候和环境要求非常高，国内唯有太行山脉的怀庆府（今河南温县）可种植生产

铁棍山药属于怀山药中的极品，正宗铁棍山药只能在焦作生产，主要产地是焦作温县

上图为胡锦涛主席考察温县铁棍山药

我们平时最常吃的做法就是将山药洗干净，直接上锅蒸，这是最简单也是最能保持山药原汁原味的吃法。

15分钟后就可以开锅喽！打开锅盖，热气腾腾！山药的香味迎面扑来。

掰开一个，果然正宗的垆土铁棍山药水分含量少，吃起来也是粉面甘甜，带着皮吃更有营养哦！蘸着白糖也可以，真的好想咬一口

山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

控制进食欲望
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素 (allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。