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品 名：扬州蟹八件
\材质：不锈钢
\尺寸：29CM*19CM*3CM
\重量：1公斤左右
\扬州蟹八件包含：
\小方桌、小方锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。
\集垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔等多种功能于一体，在品尝螃蟹的时候既可把螃蟹吃的干干净净，又使吃蟹的过程成为一种享受。
\\ 吃螃蟹的季节，正是秋风送爽金桂飘香之时。几只金黄的闸蟹上桌，邀上三五知己，喝上几盅老酒，是人生最惬意的事情。当然，在老饕们看来，吃蟹急躁不得，那种两三分钟一只蟹就下肚的做法，实在是“暴殄天物”，无法享受个中滋味。那如何才是吃蟹的的正确步骤呢?请听下面细细分解。
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吃蟹禁忌
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\1、忌寒食。蟹性寒，食用过程中最好蘸取醋、姜等佐料，辅以少量白酒或黄酒，不可喝啤酒吃冰激凌，食后再喝杯姜茶暖胃。否则，容易引发人体肠胃不适。
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\2、忌多食。螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高，吃多了难以消化，因此一次吃二三只便足够，不要多吃。
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\3、忌生食。熟蟹如果放置时间过长，会变得冷腥且易变质。藏垢纳污的螃蟹体内的致病菌又极为顽固，一定要蒸透才可食用。
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\4、忌内脏。蟹的双鳃间有个六角形的白色蟹心，极其寒凉，不宜食用。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。
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\5、忌柿子。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
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使用方法：
\１、首先把煮熟的螃蟹脚伸展开，用剪刀将螃蟹的两只大螯和八只蟹脚逐一剪下。
\２、将去掉蟹脚的蟹身放在小方桌上，用锤在蟹的四周轻轻敲打一遍，使蟹壳和蟹肉分离。
\３、用斧切断螃蟹的肚脐（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同），把蟹壳撬开。
\４、先吃蟹盖部分，用匙把中间的蟹胃（俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端）舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个蟹胃，应将其丢弃。
\５、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
\６、用钎子剔除蟹鳃（俗称“蟹胰”位于头胸部两侧，形如眉毛，成条状排列），蟹心（位于胸部中央部位，为一六角形包囊），蟹肠（位于蟹脐中间，呈条状）等不能食用的部分，用匙取出蟹黄和蟹膏，趁热食用。
\７、用剪刀将蟹身剪成两半，用叉取出蟹身里面的蟹肉。
\８、用剪刀剪断大螯的蟹脚的关节，用叉、镊、钎子将大螯和蟹脚中的肉取出食用。
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