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平民中的“虫草”
山药是人所共知的养生佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药薏米芡实粥的比例
一般的比例是山药：芡实：薏米= 1 : 1 : 1
对于平日有水肿且尿又少的人，可单用山药薏米粥，其比例为山药：薏米= 1：1
平日肾比较虚，尿频，口干舌燥，可用山药芡实粥，其比例为山药：芡实= 1：1
对于老人偏重补脾肺的比例为山药：薏米：芡实= 2：1：1
煮的方法
原料：山药片（约100克） 薏米50克 芡实40克 大米100克
做法：
1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡半天。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）
2）将浸泡好的薏米，芡实，放入锅中（最好用高压锅），倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煲1个小时，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。
这样煮出来的芡实开花后容易消化被人体所吸收。
芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。
青海海北 ID286954 :
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