自家腌制芥菜疙瘩酱香的和不带酱的下饭菜无色素无添加500克

俺家的咸菜疙瘩都是自己家里腌制准备自己吃的哦，用精盐腌制，加上那种土缸 所以有种特别的香味 ，早晨下个面条，吃个咸菜那可是最美的早餐了，好客的山东人都会把一道“拌三丝”端上桌来，很好吃的哦 。俺家的咸菜要分2种的 一种是酱香的颜色深，一种是鲜香的哦，拍下留言 无留言随机发货。本品是山东的特产辣疙瘩、辣菜疙瘩、疙瘩咸菜，已经淹制好，您购买后长时间浸泡，多次冲洗后便可直接食用，也可以切丝炒肉、炒鸡蛋，非常鲜美。
        辣菜疙瘩是一种蔬菜，像萝卜一样是长在地底下的。其形状为圆球底下长了一个长须根，样子像个疙瘩，吃起来有一股辣味，故名之辣疙瘩，辣咸菜是山东人的最爱。
       辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟，直径有10到20几个公分大小。其叶子也可食，像雪里红。叶子从辣疙瘩上切下来即可像雪里红那样腌成咸菜，也可以将其晒干了留到冬天当干菜吃。腌出的咸菜虽没有雪里红特有的香味，但却比雪里红口感好，吃上去很脆。干菜可以放到豆汁里面，或者放到水里泡了同肥肉一起炒了吃，味道都很香。
       辣疙瘩去了叶子以后，将下面的须根去掉洗净，然后放到缸里去腌就行。辣疙瘩要腌一两年才渐渐地由白色变棕色，辣味也会消失而变香。在山东几乎每家都有一个大咸菜缸用来腌咸菜。腌一次，可以吃几年。用的盐不用太讲究，但最好是渤海湾的海水晒出的海盐，大大的颗粒，里面还有碘等人所必需的元素。咸菜里最好放些花椒(或花椒叶子)，生姜和蒜等佐料，待咸菜腌成了会特别的香。
       疙瘩咸菜的肉比生的辣疙瘩脆的多，皮厚厚的不如肉脆，但皮上的纤维已变软，无论是口感还是味道都是最好的。辣疙瘩咸菜可以直接切成薯条一样的长条子吃，也可以切成片的撒上辣椒粉吃。精致一点的可以切成丝，再加上小磨香油凉拌了吃，都是极其清爽的菜，你不愿意生吃，要炒了吃也行，其最佳搭配是配上芹菜丝和稍许肉丝炒个半熟，咸菜的香味配上芹菜特有的芳香，吃上去又脆又香又爽
        疙瘩咸菜同其它许多咸菜一样，是喝稀饭的好东西。用小米熬出来的黄油油的稀饭，再就着辣疙瘩咸菜，那味道可真是天下第一 。看看俺的刀工怎么样.......虽然切得不细 但是很匀实 ，而且颜色搭配也很诱人哦，想吃么  还不赶紧下手吧 呵呵呵呵