产品名称 | 沂蒙山传统工艺农家自制纯天然腐竹(加盐防潮) | ||
净 含 量 | 500g | 年份 | 详情见包装标签 |
原 产 地 | 山东临沂农享网农产品基地 | 发 货 地 | 农享网上海总部 |
食用方法 | 泡发后煮食 | 储存条件 | 阴凉干燥 |
包装方式 | 散装 | 发货时间 | 周一到周五发货(周五截止到15点) |
快递公司 | 能达,韵达(快递不到的地方请联系客服)★ | ||
商品特色 | 从俺老爷爷那开始我们家就是以做豆腐,腐竹为生,后来传给了我爷爷,再后来我大爷我三叔都不乐意在家务农,只有我父亲在家种地,自然而然我爷爷这摊就转给了我父亲,到现在也已经足足有三代,相传已过百年了。俺父亲做的腐竹在我们村那是一个绝,村里过年结婚办事的都来买回去当个大菜,不为别的就为吃个放心,制作腐竹的黄豆都是用的我们村里自己种的黄豆,绝非市场上卖的转基因黄豆,磨豆浆用的水都是纯山泉水。 | ||
营养成份 | 腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。 | ||
特别提示 | 腐竹因为是易碎品,农户在制作过程中为了防潮加了点盐,收货后可能会有轻微断裂,敬请谅解,如果问题严重请您及时与客服联系。 |
沂蒙山一处充满革命历史的老区,抗日时期这片土地曾经为革命立下了汗马功劳,著名的孟良崮战役曾在这歼敌数万人,沂蒙老区虽然贫穷,但人穷志不短,军事天才诸葛亮的故里就是在我们沂蒙,大书法家王羲之也出自我们沂蒙这片热土,沂蒙山有数不尽的好,但俺们的百年传统工艺,腐竹也是我们当地人的一个骄傲。
从俺老爷爷那开始我们家就是以做豆腐,腐竹为生,后来传给了我爷爷,再后来我大爷我三叔都不乐意在家务农,只有我父亲在家种地,自然而然我爷爷这摊就转给了我父亲,到现在也已经足足有三代,相传已过百年了。俺父亲做的腐竹在我们村那是一个绝,村里过年结婚办事的都来买回去当个大菜,不为别的就为吃个放心,制作腐竹的黄豆都是用的我们村里自己种的黄豆,绝非市场上卖的转基因黄豆,而且每次晚上泡黄豆前俺妈都会先把黄豆挑好,有虫的,坏的都挑出去,坏的黄豆会影响腐竹的品质。
我们村地处沂蒙山区,一圈三面环山,我们磨豆浆用的水都是纯山泉水,每天下午俺爸都会用小推车去山下面推一车水,山泉水碱性小,做出来的豆浆营养会更好,豆浆里的糖类不容易分解,而且做出来的腐竹色泽好。磨豆浆一般都是起大早磨,早上三点多就要起来磨豆浆,先把黄豆捞起来,在经过豆浆机,磨成豆浆
其实磨豆浆的过程就是去皮,把黄豆的表皮去掉,但可以保留黄豆的营养,磨好之后就是虑浆了,把豆浆倒进滤网内把磨完的黄豆渣滤掉《俗称豆腐渣》。
然后是煮浆,直接大火把豆浆煮开,煮开后再把豆浆上灶,分倒进一个个灶锅里。
下面的就是技术活了,俺掌握不好火候,这活还得俺爸和我二叔来,给灶锅里的豆浆继续加温,此时就是保持灶锅里的豆浆温度80到90度,火太大太小都不行,太大不出腐竹,太小腐竹色泽不好,而且效率低。下图是俺爸的风采了,帅吧~~~~~
剩下的工作就是把灶锅里的一层皮揭起来挂在竹竿上晒干就可以了,就这么在太阳下晒着,不用任何烘干机,不加任何防腐剂,增色剂,吊白块。
腐竹因为是易碎品,我们在包装上面下了不少功夫,先用保鲜膜全部封一下,再用气泡膜打包,最后外包装用纸箱包好,希望大家能喜欢。俺们也会将这百年传统工艺继续延续下去。
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最近有客户反映腐竹表面有一层晶体,这不是发霉变质了哦!!!!是特地加上去的一层盐,为的是让腐竹在炎炎夏日里更易被保存!!!
各位亲不要误会了哦!!大胆的食用!!
我们一直坚持纯天然无添加的哦!!!
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评论时间:2024年04月25日
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很漂亮啊。值得拥有~ 下次还回来的~
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