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脆皮炸鲜奶包邮脆皮鲜乳球奶黄包徐州特产美食特色小吃传统糕点

网店地址：

苏北乡土特产总汇店

网店名称：

苏北乡土特产总汇店

品牌：

价格：

9.80

旺旺：

wangj771215

发货速度：

4.80

描述评分：

4.75

服务评分：

4.79

脆皮炸鲜奶包邮脆皮鲜乳球奶黄包徐州特产美食特色小吃传统糕点详情：

每天早晨现做，每斤一袋真空包装发货。

亲，收到宝贝后要放冰箱冷冻。

食用方法是：

凉油时下锅，用小火慢慢油炸到面皮焦黄，捞出后冷却一会在吃，外酥里嫩，香甜可口。

应老顾客的要求，现在做的脆皮鲜奶体积有所增大，由原来的每斤大约30个，调整为每斤大约20个，因为纯手工加工大小不一定统一，但保证最够一斤。一般宴席上，一盘放20个比较合适。

【原料】
1斤鲜奶兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）

【制作过程】
一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，

二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；

三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；

四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！

脆炸鲜奶另外做法

还有一个办法：把鲜奶放冰箱的冰块盒里面，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成即可，成金黄色就出锅

绝对是一咬一包儿奶。

买家必读

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