山东特产五香花生米花生果下饭菜 香脆好吃回味纯真宅男必备硬菜

五香花生是以花生为主要原料，以糖、盐等其他配料加工制作而成的。滋味鲜美，口味醇香。不同的做法又有不同的口味，适合筵席、零食或下酒食用。

五香花生原料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉。

五香花生制作方法：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。 　　2.翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

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