咸宁市桂花栽培历史悠久。据史料载，2300多年前战国时期诗人屈原途经咸宁写下了“奠桂酒兮椒浆”、“沛吾乘兮桂舟”的美妙诗句。500年前民间就有酿制桂花美酒的传统。咸宁桂花在种植面积、品种数量、古桂树量、桂花产量、桂花质量和桂花苗木等六方面均位居全国第一。我市桂花品种数量、古树数量、基地面积、鲜桂花产量、桂花品质等五个主要资源指标始终保持全国领先地位。全市6县市区45个乡镇分布有桂花，拥有金桂、银桂、丹桂、四季桂四大品种群，近三十个桂花品种，现存地径5厘米以上桂花150万株，折合面积5万多亩。特别是全市百年以上古桂达2000株，占全国2200株的91%。1963年、1983年国家先后两次命名咸宁为“桂花之乡”.2000年，国家再次命名咸安区为唯一的“中国桂花之乡”。
桂花（学名：Osmanthus fragrans，英文Sweet Olive），木犀科木犀属，又名“岩桂”、“木犀”，俗称桂花树。常绿灌木或小乔木，为温带树种。叶对生，多呈椭圆或长椭圆形，树叶叶面光滑，革质，叶边缘有锯齿。花簇生，花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色。中国有包括信阳市、衢州市、汉中市在内的20多个城市以桂花为市花或市树。桂花以其淡然贞定品格为世器许。《载敬堂集·江南靖士诗稿·桂花》：“瑶树静当严序来，千花杀后有花开。清贞更造清芬境，大地萧条赖挽回。”相关剧本、歌曲有《八月桂花遍地开》等。
金桂花朵为金黄色，且气味较丹桂要淡一些，叶片较厚。金桂秋季开花，花色主要以黄色为主（柠檬黄与金黄色）。金桂桂花的一个品种，也是观赏价值、经济价值和实用价值三者都很高的桂花品种。金桂花朵金黄，花香馥郁，叶片浓绿，在众多桂花中观赏价值最高，古代即盛行栽培，而今已推广到全国各地。金桂是常绿性小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，数量中等，有浓香，不结实，花金黄色，香味浓，开花量多，每年秋季开花。金桂树形好、长势好，花色、花香和花量又全面胜人一筹，从而成为我国南方各地园林竞相引种栽培，特别是用作观赏栽培。
金桂是常绿性小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，数量中等，有浓香，不结实，花金黄色，香味浓，开花量多，每年秋季开花。金桂树形好、长势好，花色、花香和花量又全面胜人一筹，从而成为我国南方各地园林竞相引种栽培，特别是用作观赏栽培。金桂”是常绿性小乔木，树冠圆球形；树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，数量中等。标准株分枝力平均2.7个；春梢比较粗壮，长度平均15.9cm；节数平均7.0节/梢，其中有叶节数平均4.2节；腋芽的芽体较大，平均33.8枚/梢，每节单侧3芽以及3芽以上叠生率占69%。叶色深绿，革质，富有光泽；叶片椭圆形，叶长7.8～11.5cm，平均10.4cm，叶宽3.2～4.7cm，平均4.1cm，长宽比约为2.5；叶面不平整，叶肉凸起；侧脉8～10对，网脉两面均明显；叶缘微波曲，反卷明显；全缘，偶先端有锯齿；叶尖短尖至长尖；叶基宽楔形，两边常不对称，并与叶柄连生；叶柄粗壮、略有弯曲，平均长0.9cm。花期9月下旬至10月上旬；花冠斜展，裂片微内扣，卵圆形；花色黄，国际色卡编号为9C（中黄）；有浓香，不结实。
三、桂花苗种植：
1.一至两年苗间隔40-50CM种植（一亩地可以种植3000株左右），三年苗间隔60-70CM种植（一亩地可以种植1500株左右）。3-4年后选择卖掉一半，或是将一半移栽，隔一株移一株。（如果种植太宽了，容易长草，不但增加了土地成本，而且还得增加人工成本。）
2.可以一株一株挖穴，或是统一挖排穴。一般1-2年苗的穴挖10-20CM高度，三年苗的15-30CM。种植时候的深度，按原来移栽前的痕迹种植即可。
3.种植后，要浇一次定根水（意思是刚埋土，用水来实土定根）。这个定根水，还起到补充移栽时小苗对水的需求。
温馨提示：一个人一天大约能种植2000株小苗，如果收到苗后，一天种植不完，可以晾放于阴凉处，并对根部洒上点水即可。
四、桂花苗种植后护理：
1.要注意补水，以苗床保持湿润为准，具体情况可根据各地情况来实施；
2.小苗移栽后，到第二年春天前，都不需要施肥。第二年的春天，施少许尿素即可；（乱施肥会有可能烧死小苗的根部）
3.移栽后，小苗只需要十天便可以重新扎根，所以十天内只要叶子不变黄和掉叶，就证明小苗成活了。
4.小苗慎用或是不要用除草剂，最好是人工进行拔草，免得伤及小苗。五、生活中桂花树的应用：1）、桂花茶的功效与作用之治口臭。
引起口臭的原因有二：一是体内缺乏抗坏血酸；二是龋齿、牙炎等。此外，口脓肿瘤，肺脓肿、糖尿病及胃肠道疾病均可出现口臭，但这与缺乏抗坏血酸有关。抗坏血酸又称维生素C，是一种抗溢血，治坏血病的重要物质。
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