黄糕粑又名黄果粑，也叫黄沤粑，是知名的贵州特产。
由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。
据用料化学分析，B淀粉酶能水解，淀粉的麦芽糖，大白米粉，
糯米饭与豆浆拌匀的过程，就是豆浆里和来自空气中B淀粉的糖化过程，把两米中的一部分淀粉转化为麦芽糖。
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评论时间：2024年04月27日
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评论时间：2024年04月27日
