网店地址:
网店名称:
新嵊土特产
品牌:
价格:
18.80
旺旺:
绍兴风味土特产
发货速度:
4.93
描述评分:
4.93
服务评分:
4.93
正宗嵊州特产秘制糟鸭掌糟鸭板农家自制休闲熟食零食 寻味浙江详情:
糟制肉食,是新嵊地区传统食品的一宝,已流传了千年,细细嚼来,咸鲜中透出酒意,人微醺,采用新嵊本地农家食材制作而成,肉质鲜嫩,糟香扑鼻,别具风格,是冬令佳品。
嵊州传统习俗
逢年过节,嵊州人几乎家家户户都有制作、、糟肉的习俗。越剧早期传统说唱《落地唱书》中,就有"腊鸡腊鸭腊,糟鸭糟大肠……"的唱词。的主料是"糟"和"各种肉类",糟乃酒糟也,因其香味扑鼻又称香糟。在古代,该市农村家家素有冬酿老酒的习俗,选用自家种的糯谷,碾成,蒸成,拌进麦曲,然后放进缸里进行。经过一段时间的、,将发酵的酒灌进酒袋里上榨,榨尽酒汁,留在布袋里的就是。像老酒一样越陈越香,陈年酒糟不仅可以蒸馏白酒,而且还可以用于糟大肠呢!
嵊州人做法
嵊州人传统的糟肉制作方法是:先将鸡鸭肉、猪肉煮熟,起锅沥尽汁汤,冷却后将鸡鸭肉、猪肉斩成一块块,然后用食盐擦在鸡鸭块和肉块上,待吸进盐分后,在预先洗净晾干的小陶坛里,铺上一层,盖上一层白纱布,然后把擦过盐的鸡鸭块、肉块一块块放进去,用双手揿实,最后在坛口的肉块上铺上一层白纱布,又铺上厚厚的一层香糟,加盖密封。经过1-2周的密封存放后,便成了酒香扑鼻的糟鸭、。为防止糟味的散发,启坛后要吃多少就掏多少,然后须把糟坛封好,慎防霉变。
、糟鸭、是一道宴请宾客的美味佳肴,不仅是上乘的下酒菜,而且是一道,被人们誉为"肉鲜味美、酒香浓郁、回味无穷、百吃不厌的佳肴"。
而今,、糟鸭、这道佳肴珍品在全市各大宾馆、酒家及各大菜场都能买到,您如果觉得自己制作太麻烦的话,不妨去买现成的尝尝。
掌柜推荐热卖宝贝 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
新嵊土特产评价:
新疆克孜勒苏 ID142258 :
血脂高能吃灵芝孢子粉吗北京灵芝孢子粉
评论时间:2024年04月27日
辽宁本溪 ID399439 :
不得不得竖起大拇指,真是物美价廉,发货速度非常快,物流也很快,第二天就到了
评论时间:2024年04月27日
河南周口 ID842146 :
如何提高免疫力灵芝孢子粉的功效和作用
评论时间:2024年04月27日
河南信阳 ID700685 :
灵芝孢子粉哪里的最正宗灵芝的十大功效
评论时间:2024年04月27日
四川乐山 ID191710 :
灵芝孢子粉什么牌子好白山灵芝孢子粉的价格多少
评论时间:2024年04月27日
浙江绍兴 ID749048 :
吃什么能提高免疫力和抵抗力灵芝孢子粉一次吃多少好
评论时间:2024年04月27日
香港香港 ID387583 :
破壁孢子粉什么牌子的好灵芝孢子粉吃多少合适
评论时间:2024年04月27日
湖南长沙 ID578089 :
灵芝孢子粉的禁忌的人群,很多人现在还不知道!灵芝孢子粉用量
评论时间:2024年04月27日
辽宁营口 ID531676 :
【年度盘点】国内灵芝孢子粉排名有哪些?原来位居首位的是它!灵芝孢子粉有副作用吗
评论时间:2024年04月27日
山东德州 ID551472 :
灵芝孢子粉好吗灵芝孢子粉胶囊
评论时间:2024年04月27日