白色结晶性颗粒和粉末，无臭，无味，易溶于水，微溶于，不溶于。2%水溶液pH值为4.7，常温下稳定。100℃时结晶水开始挥发，120℃时失去结晶水而成为无水物，有吸湿性，熔点240℃（分解）。 | |||||||||||
实际使用参考 ①实际应用时，利用其络合作用来防止金属引起的变色、变质、变浊及维生素C的氧化损失。本品与磷酸盐有协同作用。 ②作为水处理剂，可防止水中存在的钙、镁、铁、锰等金属离子带来的不良影响。 ③油脂中的微量金属（铁、铜等）有促进油脂氧化的作用。本品能与微量金属离子络合，具有提高油脂抗氧化及防止食品变色的作用。EDTA具有广泛的配位性能，几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物。所以在配备植物营养液的金属微量元素时，添加该品能防止金属元素沉淀，有效防止植物缺素症，让植物生长茂盛。 | |||||||||||
乙二胺四乙酸二钠盐或四钠盐都为优良的螯合剂/络合剂,主要用于将硬水软化,可以有效螯合/络合硬水中的各种金属离子(主要是钙,镁,铁,铅,铜,锰等). 用于洗涤剂，染色助剂，纤维处理剂，化妆品添加剂，食品添加剂，农业微肥及海水养殖等，用途广泛，食品级的才能用作食品添加剂，使用范围与使用量 （1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于酱菜、罐头，最大用量0.25g/kg。 （2）日本规定：在最终产品完成前，必须将其转化为乙二胺四乙酸二钠钙。过量会造成毒害，所以存放在小孩触及不到处，防止小孩误食。 | |||||||||||
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