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水阳豆浆锅巴源自豆油皮和锅底垢形成的启发,是古传豆制工艺食品,采用黄豆原浆,在铁锅上浇铸制成,口味独特,含有丰富的蛋白质和铁、锌、氨基酸等多种微量元素,因为它焦香可口、食用方便和易于贮存携带而受到人们的亲睐。追古抚今,这一产品的出现与水阳干子同样久远哦。
\水阳制作的“豆浆锅巴”、“豆腐千张”和“豆腐皮”很有讲究。“豆浆锅巴”一般采用纯豆浆在铁锅上手工浇制,经温火烘烤,锅底一面呈金黄状,铲起来经冷却后,折叠出售。消费者买回来置于家里通风环境下,或置冰箱保鲜盒内,来客随时取出,用开水烫泡切成丝条,加香菜、调料拌匀即可食用。
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“豆浆锅巴”作为一道乡土菜肴,吃来清香可口,满嘴生津,可作下酒菜,是传统的精制佳品。“豆腐千张”则采用石膏点浆形成豆腐后,铺在白布上浇制压成。成品乳白、细腻,可切丝炒菜,可打叠与肉一起红烧,也可用作火锅佐料,是营养丰富的菜品原料。“豆腐皮”则是浮在一锅豆浆面上的厚厚一层豆油,更是豆制品中的精品,做菜与“豆浆锅巴”相同。
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在这三道乡土菜肴中任选其一,加上切成小块的水阳干子和在饭锅上蒸熟的鸭脚包、鸭翅膀,再到街上买来一碟水阳羊糕,招待家里来的亲朋好友,再炒一碟子热油花生米,打开一瓶白酒,放上一款音乐,一定会让客人们感到十分惬意和快乐。
\宣城市水阳镇特产菜,居家营养美味佐菜,多种吃法,品尝以后了去无限思乡之苦!!
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新疆克孜勒苏 ID920295 :
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评论时间:2024年04月25日
福建漳州 ID556217 :
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评论时间:2024年04月25日
辽宁营口 ID190765 :
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评论时间:2024年04月25日
陕西铜川 ID953508 :
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评论时间:2024年04月25日
江西吉安 ID743267 :
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评论时间:2024年04月25日
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评论时间:2024年04月25日
黑龙江大兴安岭 ID675898 :
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评论时间:2024年04月25日
新疆博尔塔拉 ID112840 :
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评论时间:2024年04月25日
新疆昌吉 ID563821 :
实物的色和图片稍有差异,但还是挺满意的。
评论时间:2024年04月25日
黑龙江哈尔滨 ID401467 :
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评论时间:2024年04月25日