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桑隅 / 红薯粉 番薯粉 地瓜粉 纯天然 福建农家手工自制 / 250g

桑隅 / 红薯粉 番薯粉 地瓜粉 纯天然 福建农家手工自制 / 250g

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桑隅食材
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桑隅食材
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桑隅 / 红薯粉 番薯粉 地瓜粉 纯天然 福建农家手工自制 / 250g详情:






 

 
小时候,一出家门就是一大片红薯地。
春天,平展展的土地,被爷爷的锄头搂起高高的土埂,土埂中间埋着农家肥。
一场春雨把大地浇透后,薯秧就埋进土埂里了。
 
十天半月后,薯秧长出一尺多长的绿色藤蔓,心形的叶片泛着绿油油的光芒。
爷爷再浇一次大粪,薯藤风长,把宽大的薯沟遮个严严实实。
清风吹来,无边的红薯地涌动着绿色的波浪,散发着红薯特有的气息。
 
仲秋,土埂布满了大缝小眼:红薯成熟了!刚出土的红薯鲜红撩人。
爷爷放倒锹头,用被泥土磨得雪亮的刃口把红薯皮削去,
红薯金黄的身体便一截一截进入我的口中,“咯嘣”,“咯嘣”。
 
 
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 品名    红薯淀粉

 产地    福州 闽侯

 规格    250g±5g

 包装    PET塑料罐

 储藏    密封防潮存放  

 原料    山地红薯

 保质期    24个月

 备注   农家全手工流程制作,溶解后难免会有些许杂质,不喜者慎拍!

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寒冷的冬天夜里,爷爷常给我烤红薯。
他把几个匀称的红薯放在火炉的里肩,然后加好炉盖。
我一边等待,一边听爷爷讲岳飞的故事。
大约一小时过后,爷爷揭开炉盖,用铁筷子小心地夹出红薯来。
我迫不及待地伸手去抓红薯,爷爷说:“烫手!”
我小心地剥去红薯皮,金黄的瓤子热气腾腾,咬一口,又甜又软,口感极佳。
 
 
 
 
吃不完的红薯爷爷会制成红薯粉。
削皮、洗净,放到石磨里磨成薯浆,一遍又一遍地用水冲洗过滤,让它沉淀出洁白的淀粉。
在缸里静置几天,再挖出来放到大簸箕上去晒干。
最后藏到干燥处保存起来。
 
 


《金薯传习录》记述:
明朝万历二十一年5月下旬,福建长乐县华侨陈振龙冒着生命危险将红薯带到福州,从此传到大江南北。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。
而打糊滤浆后得到的红薯粉更是精华所在,乃绝佳食粮。

 

桑隅食材评价:

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