很咸！南方亲友甚拍！觉得咸就水泡一下，自己加麻油等调味~。咸菜就是得咸，不咸不叫咸菜。而且没放防腐剂。因为咸给俺中差评的朋友您就别购买了。不咸的咸菜是放不住的，那些不咸的都是有防腐剂的。不要把良心的东西当不好。介意就别拍了。
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俺家的咸菜疙瘩都是自己家里腌制准备自己吃的哦！俺这靠海不差盐都用精盐腌制,原味的很咸是为了防止变质，因为没添加防腐剂。早晨喝个小米粥或白粥吃根油条就着“咯嘣咯嘣”的辣菜疙瘩，下饭可口美味享受啊！在游历了世界，尝过了一些佳肴美味之后，俺想在外的老乡您想念的仍然是这一口吧嘿嘿。。。
说到腌制辣菜疙瘩的来历，曾听人谈说是过去因为人穷，好歹腌点儿咸菜下饭，没曾想到风靡至今，竞成为很多人十分钟爱的风味小吃。这或许就是过去腌制辣菜的创始人所未曾预料到的吧！
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辣疙瘩生吃不如萝卜那么甜脆，炒了也不如萝卜香，但辣疙瘩腌的咸菜却是萝卜所不能比的，所以辣咸菜是山东的大众咸菜。
山东几乎每家都有一个大咸菜缸用来腌咸菜。腌一次，可以吃几年。用的盐不用太将究，但最好是海水晒出的含碘高的海盐。颗粒大大的但里面还有碘等人所必需的元素。为了好吃，咸菜里最好放些花椒(或花椒叶子)，生姜和蒜等佐料，待咸菜腌成了会特别的香。
本品已经淹制好时间，不含亚硝酸盐。您购买后如果觉得咸，可以长时间浸泡，多次冲洗后便可直接食用，也可以切丝炒肉、炒鸡蛋，非常鲜美。
辣疙瘩咸菜可以直接切成薯条一样的长条子吃，也可精致一点的可以切成丝，再加上小磨香油撒上辣椒粉凉拌了吃，都是极其清爽的菜。
你不愿意生吃，要炒了吃也行，其最佳搭配是配上芹菜丝和稍许肉丝炒个半熟，咸菜的香味配上芹菜特有的芳香，吃上去又脆又香又爽。
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评论时间：2024年05月17日
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