[巧厨娘-新手家常菜素菜肉菜海鲜凉菜热菜汤煲一本全新手入门主妇常备美食类畅销书巧厨娘第一季家常菜谱大全青岛出版社]/送领导/巧厨娘同兴膜式工程

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巧厨娘-新手家常菜素菜肉菜海鲜凉菜热菜汤煲一本全新手入门主妇常备美食类畅销书巧厨娘第一季家常菜谱大全青岛出版社详情：

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巧厨娘系列的第三季升级版图书，具有极高的品牌号召力。装帧升级，任意页面可以180度摊开，采用更护眼的哑粉纸印刷。手机扫描图片可看在线视频。

基本信息

商品名称：巧厨娘新手家常菜

作者：美食生活工作室

定价： 19.80

重量： 590 g

ISBN 号： 9787543678521

出版社：青岛出版社

开本： 16开

页数： 208

字数：

装帧：平装

出版时间/版次： 2012-01-01

印刷时间/印次： 2015-04-10

编辑推荐

作为一本针对新手下厨的烹饪美食书，本书具有以下看点：

1.由易到难，步步进阶

本书在组织篇章上分为三个难度等级，分别是：新手上路、新手进阶和新手亮招，每款菜均标示有难易度。如清拌黄瓜、酸辣白菜、清炖土豆等菜我们放在新手上路中，椒香土豆丝、宫保鸡丁、酸菜鱼等我们放在新手进阶中，而像棒棒鸡、糖醋鲤鱼、毛血旺等菜我们则放在了新手亮招中。根据新手的实际情况安排菜肴的难易度，让新手一步步培养信心，最终达到高手的水平。在本书的第一张新手下厨，先上一课中，不仅介绍了烹饪常用的原料、调料，还介绍了刀具、砧板、锅具、铲子等常用工具。此外，对一些基本的烹调技法，如火候、油温、预热处理等，也进行了详细的叙述，为新手下厨奠定了基础。

2.分步详解，一目了然

本书在介绍菜肴的具体制作时，采用分步详解的方式，每款菜均由3~12个分步过程图构成，教您一步步完成菜肴的制作。所有的美食都能在简单的几步之内轻松完成。即使是新手，只要翻开本书也能轻松上手，步步进阶，做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。部分菜品我们还配有预处理，如红油肚丝这道菜，我们先用4个步骤图介绍了猪肚的预处理，再用4个步骤图介绍如何来拌制肚丝，让您一目了然。

3.菜品家常，烹饪方法多样

本书在众多菜品中精选了180余款菜肴，道道经典，款款美味，烹饪方法更是多种多样。如凉菜中，就有拌（西芹拌百合）、腌（四川泡菜）、卤（糟香黄花鱼）等烹饪技法；热菜中有炒（麻辣娃娃菜）、焖（油焖大虾）、烧（海米冬瓜）、炸（软炸虾仁）、烤（烤香菇）、蒸（清蒸加吉鱼）等烹饪方法；汤煲中有炖（蘑菇炖豆腐）、汆（水汆肉丸）、煮（清汤鱼丸）、煨（瓦罐鸡汤）等烹饪技法。有了这本书，几乎常用的烹饪技法都能掌握。

内容介绍

《巧厨娘新手家常菜》是一本针对新手下厨的烹饪美食书，所选菜品分凉菜、热菜、汤羹3个部分。本书收录了日常生活中最常见、最好吃的菜品，并按难度等级进行划分，每道菜均配有详细完整的分步详解图，教您一步步完成菜肴的制作。所有的美食都能在简单的几步之内轻松完成。即使是新手，只要翻开本书也能轻松上手，步步进阶，做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。

作者介绍

美食生活工作室，是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名第一的美食畅销书。

PART 01新手下厨先上一课

第1课：认识这些原料

烹饪常用的原料

烹饪常用的调料

第2课：备好常用工具

刀具

砧板

锅具

勺子、锅铲

实战课：学一些基本烹调技法