红腌菜是河套地区(巴彦淖尔市)地道传统美味小吃,本品保持传统工艺制作,原汁原味河套农家风味,采用新科研配方,精心制作,具有品味优雅细腻,酸甜可口,回味悠长等特点,是下饭、休闲、旅游的好伴侣,馈赠亲友之佳品。近年来深受广大消费者欢迎。
在巴盟叫红腌菜,在东北叫咸菜嘎达。从形状上说确实有所不同,红腌菜是条状的,颜色经过晒、煮、捂、阴干,已经变得心硬皮筋,外部是淡土色的、内部是酒红色的,积满了“太阳的味道”。有谁家房顶上有晒红腌菜,那是隔了好几里都能闻到的,馋死人那种。那种“格筋格筋”的口感和“酸咸辣”杂和的味道,不管是就着吃馒头,还是干烙饼、煮玉米、西瓜,那都是味美无穷,而且能搭配出好些种味道来。
制作方法:
红腌菜的原料,由、蔓菁、组成。把萝卜、蔓菁、芋头切成丝(或把萝卜、蔓菁、芋头切成块,经腌制后再切成丝),混合后放在缸里,用食盐腌制。第二年春天,把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来,让太阳晒一晒,快干时,把它放在锅里,用腌过这种菜的酸盐汤,将其煮熟(倘用水煮,是煮不烂的),切成细丝,或将碎菜用笼蒸熟,攥成圪蛋(圆团),把它晒干,放在坛内密封储存,这样,就制成了褐红色的红腌菜。吃的时候,把捏成团的红腌菜用手掰碎,泡在米汤里,一点也不发硬。从古到今,红腌菜一直受到人们的喜爱。
湖北黄冈 ID356829 :
灵芝破壁孢子粉怎么吃灵芝孢子粉什么时候吃最好
评论时间:2024年05月08日
云南普洱 ID944398 :
灵芝孢子粉会过敏吗灵芝产地
评论时间:2024年05月08日
海南陵水 ID591553 :
实在是考验修身极限以后还是要买L啊 哈哈
评论时间:2024年05月08日
黑龙江绥化 ID725221 :
卖家确实很好,内蒙古巴盟特产咸菜 丫丫庄园老坛冰糖红腌菜 芥肉休闲零食就和介绍的一样
评论时间:2024年05月08日
贵州安顺 ID597905 :
野生灵芝孢子粉吃灵芝孢子粉放屁臭
评论时间:2024年05月08日
广西崇左 ID681895 :
血脂高能吃灵芝孢子粉吗灵芝孢子粉哪家最好
评论时间:2024年05月08日
广东珠海 ID446322 :
灵芝孢子粉哪个牌子好灵芝破壁孢子粉的吃法
评论时间:2024年05月08日
辽宁鞍山 ID808535 :
破壁灵芝孢子粉饭前吃还是饭后吃孢子粉的食用方法
评论时间:2024年05月08日
四川达州 ID496115 :
真不好意思!!!因为电脑坏了,昨天才维修好,所以今天才给您付款。请谅解!!不过您的商品内蒙古巴盟特产咸菜 丫丫庄园老坛冰糖红腌菜 芥肉休闲零食真的很不错,很喜欢!!!
评论时间:2024年05月08日
山东聊城 ID235462 :
抵抗力差吃什么?家中必备灵芝孢子粉!破壁灵芝孢子粉会过期吗
评论时间:2024年05月08日