中秋促销
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荣成是中国渔业第一大市,海产品产量和渔业总收入连续30年位居全国县级之首,海带、海参、鲍鱼是国家地理标志产品,产量分别占全国的50%、20%和12%.
山东荣成是中国海岸带上最早见到太阳升起的地方，这个位於山东省最东端的城市，也是全国海洋渔业资源最丰富的地区之一，内地唯一的「中国海洋食品名城」，2012年渔业总收入达587.7亿元。作为该市的支柱产业，海洋产业正在从传统养殖、捕捞，向深加工、高效生态转型，产业链条不断拉长。
荣成海产品最大的卖点在於地处神奇的37°N，优质海水保证了海产品的品质。荣成海产品育苗技术全国领先，目前全国有90%的海珍品育苗集中在荣成，产品质量过硬。据荣成市海洋与渔业局副局长陶明韜介绍，到2012年底，荣成全市渔业企业达到400多家，渔业从业人员达25.2万人，拥有渔港码头107处，固定资产总值达到591亿元。2012年，水产品总产量达到116.5万吨，渔业总收入达到578.7亿元，经济总量指标连续31年位居全国县级之首。
请相信一分钱一分货的道理,不要拿便宜货和养殖虾来比价!不满意7天无理由退货,运费全算我的!
咱家的海米全是手工剥皮筛选，手工去皮非常费事，个别小海米有虾壳没完全去的干净，请大家体谅！
此批海米，是才晒好的一批，成色新鲜，味道鲜美 ！店主实拍，无PS修饰，给大家展示最真实的海米！绝对无添加！野生的虾，
关于春米和秋米:金钩海米是每年5月-11月底陆续捕捞晒好的,传统上习惯把中秋之前的叫春米,中秋之后的叫秋米.秋米比春米要大\\干\\结实,去皮干净,口味很好.从春米到秋米也是一个逐渐变化的过程,一年中秋米的质量是最好的.
选购海米要掌握观、捏、尝三个步骤。
从外观上看，质量好的海米，一般是用新鲜原料晴天晾晒的成品，色泽鲜亮，金黄中间带红，光泽好，体表洁净、大小均匀一致，体形饱满光滑并呈弯曲形状，个体完整率在90%以上，虾体基本无粘壳、附肢、基本无虾糠、无外来杂质，无霉变者为上品。与其相反，如果是使用冻虾及鲜度欠佳小虾为原料，或在加工晾晒过程中雨淋过及遇到连阴天的制品，其色泽灰暗，光泽差，呈淡黄色或灰白色，体态直软，虾体头部有黑块，个体大小明显不一，虾壳粘体，虾糠较多，不清洁，甚至有深暗色虾体，或经过着色、染色处理的，都是劣质品。
从手感而言，质量好的海米，肉质坚硬体实，干燥利索，水份含量在20%以下，盐份在10%左右。与其相反的劣质海米，肉质绵软，湿度大，盐度大，捏起来潮湿不清爽。
优质海米品尝起来味道鲜美，鲜香纯正，无异味，细嚼品尝鲜香中带甜味，咸淡适口。劣质海米闻起来有刺鼻的氨气味，品尝时有明显的苦咸涩等异味，说明其已经变质腐败。
虾米，即干，又名、、，是用、、羊毛虾和等加工的熟干品。
虾米是著名的，有较高的价值据测定每一百克虾米含58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种等。
虾米最有的成分其实是和虾仁上红颜色的成分，名称叫，是迄今为止发现的最强的，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被了。
虾米之称始见于唐代注《急就篇》的注文。临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》；明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去，谓之虾米，食之姜，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。
烹饪指导
注：虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
1. 虾米做汤、做菜肴的配料均可；
2. 泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；
3. 泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
虾米拌豆腐
原料：
嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。
做法：1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。[5]
2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。[6]
虾干排骨煮冬瓜
材料：、排骨、虾干、姜片、草菇片、鸡汤、料酒、胡椒粉、盐、糖、花生油。
冬瓜去瓤及青皮切成小块备用，虾干用清水泡软备用，排骨洗净，沥干水分，斩成小块，备用。开锅下油，爆香姜片，下冬瓜，溅少许料酒，加入适量的鸡汤，滚开后加入排骨、虾干、草菇用中火再煲20分钟，最后加盐、糖、胡椒粉调味上锅即可。
冬瓜形如枕头，亦有人叫它枕瓜，外国人将它直译为“winter melan”。冬瓜的原产地为中国和印度，其水分含量多、热量低，可作炒食、做汤、凉拌、生腌，也可弄成。冬瓜具有清热、解毒、降火等功效。由于它本味清淡、口感软甜，故能吸收其他原材料的味道，是不错的时令食材[7]
食疗作用
虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
9保存
1. 淡质虾米可摊晒在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来；
2. 咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，再装进瓶中；
3. 无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。
4.放冷柜直接保存，在一定时间内食用
店主问了晒海米的伯伯，怎么分辨海米加没加色素，（呵呵，因为店主也分辨不出来） 伯伯说，加了色素的海米吃也吃不出来，但是如果海米里面有鱼，你就可以看出来，加了色素的，连鱼也染色了，也变红了，一下就看出来了，如果没有鱼，实在很难分辨加了色素的海米
还有就是海米的价格问题，海米的价格具体的要看盐的多少 和海米的湿度， 盐巴多或者比较湿的，
和盐巴少 干燥的 我不说 亲也知道怎么回事！
广东揭阳 ID902375 :
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评论时间：2024年04月24日
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评论时间：2024年04月24日
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评论时间：2024年04月24日
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评论时间：2024年04月24日
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