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果实成熟期比无籽大实晚熟5天,果实玉白色,汁多味浓甜,品质极上等,是名贵的果桑品种。现在普遍我国各个地区养殖

白玉王果桑：树形开展，枝条细直，叶较小，花芽率高，果长3.5-4.0厘米，果径1.5厘米左右，长筒形，单果重4-5克，最大10克，果实玉白色，汁多，甜味浓，含糖量高达20%，黄淮流域5月中下旬成熟，成熟期30天左右，亩产桑果1000公斤左右，产桑叶1500公斤。适应性强，抗旱耐寒，是一个大果型叶果兼用品种，桑果适合鲜食，也可加工，我国南北方均可种植。

果桑又名桑椹，具有极其丰富的营养和多种医疗保健功能，而且口味鲜美，自古以来深受人们的喜爱和追捧。

传统的桑树品种是以采叶养蚕为目的培育而成的，不结桑果或结果较小，不能形成规模化产业化生产。我国有关科研院采用生物技术和传统技术相结合，选育出了果形大，产过量高的系列果桑品种，并对其种植技术作了系统研究，在中全国各地进行推广。

桑树适应性强，不论土地贫瘠还是肥沃，干旱或湿润的地区均可生长，种植和管理非常简单，病虫害少，几乎不需农药防治，是原生态的绿色果品。

果桑是以采摘果实桑椹为主的一类桑树，根据栽培密度，剪伐形式，肥培管理等方面技术措施来调节控制果椹和叶子产量，达到果品与产茧双丰收，提高果桑的综合经济效益。它在中等立地条件下，亩产桑椹1000-2000千克，产桑叶1500千克。

桑椹药用历史悠久，在中医药上有较高声誉，其保健药用价值在古籍药书如《中国大药典》、《本草拾遗》等上均有记载。中医认为，桑椹味甘性寒，具有生津止渴、滋阴补血、明目安神等功效，桑椹营养丰富，具有酸甜可口、药性平和等特点。现代医学研究表明，桑椹有增强免疫功能、促进造血细胞的生长、防止人体动脉硬化、促进新陈代谢作用，长期食用桑椹可以延年益寿。桑椹自古以来作为水果和药材被应用，现已被卫生部列入"既是食品又是药品"的名单。

对桑椹的研究报道较多，包括药理作用、临床应用、产品开发等多个方面。桑椹不仅作为中药在中医临床和医药工业上应用，而且在食品工业中也越来越广泛的被开发利用。目前已经开发桑椹饮料、桑椹酒、桑果酱和桑椹红色素等产品。

桑果汁饮料含有多种营养成分，其显著的特点是不含人工色素和防腐剂，符合当今饮料消费的发展方向。现在我国的果汁及果汁饮料总消费量约100万吨，以桑果汁饮料占0.1％市场份额计算，即达到0.1万吨，桑果汁饮料还远远低于这一水平。

桑椹红色素是一种天然食用色素，尽管目前生产成本很高，但符合当前食品色素的发展方向。随着当今科技水平的提高和生产工艺的改进，桑椹以其花青素含量高、色素稳定等特点，成为其他果品无法替代的色素鲜果。