烘焙时光为咖啡店和咖啡爱好者生产的专业咖啡烘焙机,以最低廉的价格,进口的零部件为您实现自家烘焙的理想。
\咖啡烘焙机下单生产所需时间大概15天,为了避免您开店时间,请提前安排好。
\5000元只是定金,对于价格我们纠结了好久,与国内其他咖啡烘焙机在性能,零部件对比,我们最终把价格定在了21000元,这个价格不含运费。
\600g的是13000元,目前其他家已经不生产600g的机器,但我们依然为了满足各个顾客的不同需求还是保留了600g机器。
\地点:上海宝山区东太路260弄
\电话:13671707509
\最下方附上简明操作指南,专业级的烘焙机基本原理都是如此,如有任何技术问题,交流也可联系QQ: 174035156
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烘焙机分电和燃气液化气3种。双变频调速DDK电机,欧姆龙温控计时系统,变频热风调节系统,复古圆盘热风仪表,有土豪金,拉丝银,高亮不锈钢机罩,黄绿可DIY根据客户定制 。
\选择适合自己的才是正确的。机器可以放在桌子上,也可直接放在地上,带有轮子,移动也很方便。拍了一些细节图如下:
\prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office"
\\ 规 格 | \\ JLJ—prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" 2KG 燃气加热型 |
\ 烘焙容量 | \\ 2Kg/次 |
\ 烘烤方式 | \\ 半直火热风加热 |
\ 烘焙时间 | \\ 15-22分钟 |
\ 外形尺寸(长*宽*高) | \\ 1000mm*700mm*960mm |
\ 主机参数 | \\ 220V 50/60Hz |
\ 风机参数 | \\ 50W*1, 100W*1 |
\ 燃气消耗量 | \\ 0.5kg/小时 |
\ 净 重 | \\ 100公斤 |
\\\
上图所示:机器打箱整体拆分成三部分,机身核心部分:包括控制板和燃烧空间。
\风机:右上角黑色圆柱体。
\冷却下豆盘:正前方。
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简明操作指南:烘焙机新手入门快速操作指南
\1. 参照说明书接通燃气软管。接通烘焙机电源
2. 燃气减压阀旋钮已经设定好,请勿调节,如有需要,请从小到大轻微调节到合适气压。
3. 烘焙机有两个调气阀,面向操作者为微调阀,背向为固定调节阀。操作前将固定调节阀调整到中间,微调阀关闭。
减压阀调节设置完成后,开启微调阀,从小到大调节,通过观察燃气压力表,确保燃气可以准确在1.5~4帕之间走动。
4. 按下烘焙开关,燃气微调阀调节到3帕
设备开始预热。温度开始上升。期间观察温度上升节奏,一般为5秒一度。到150度以后为1-2秒一度。
5. 等待温度上升到220度,燃气微调阀调节到1.5-2 帕,调大风机风门,让温度下降到185度。
再次调小风门(风门大小是通过风机旋钮实现的),直到温度基本稳定在185度约2-3分钟。
注意: 这个操作是烘焙机预热的关键动作,对于烘焙的质量和设备的保养都很重要。需要掌握其中技巧。
6. 下豆。一般初级入门烘焙手,下豆量控制在设备设计容量的80%。
7. 打开料斗卸料阀,进豆后关闭。温度开始下降。确定燃气压力为1.5帕,风门旋钮中线偏左。
持续约3-4分钟,如果温度上升过快,应调小风门,一般温度上升节奏为5秒一度。
这个阶段叫做--生豆脱水。脱水的程度决定着最终烘焙的咖啡豆品质和口感。所以基本原则是低温烘焙,慢火升温。
8. 第4-7分钟之间,燃气压力调节到4帕,温度快速上升,到190度左右开始1爆。
此时,燃气压力调节到1.5帕,开始通过探料手柄观察咖啡豆变色情况。
9. 8-10分钟之间温度继续上升到220度左右,出现密集一爆,应将风门调大(中线偏右),排出银皮和烟气。
同时每隔30秒观察一次咖啡豆颜色和味道。等待2爆。
10. 等时间到达12-13分钟时,根据观察的咖啡豆色泽是否达到预期(轻度或中度),开始准备出料。
开启冷却盘风机和搅拌按钮,抬起滚筒挡板手柄出料。
11. 重度烘焙可以持续到14-15分钟,多为意式烘焙豆。请根据一爆后的观察,确定出料时间。
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湖北仙桃 ID533215 :
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