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双11大促安徽寿县特产传统美食历史名点特色糕点大救驾千层酥

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寿州印象

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寿州印象

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3.50

旺旺：

佩剑鸿儒

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4.56

描述评分：

4.61

服务评分：

4.72

双11大促安徽寿县特产传统美食历史名点特色糕点大救驾千层酥详情：

大救驾是安徽省寿县的特色名点已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。经过特殊的工艺加工而成后，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，富含多种果料，久负盛名，颇具传奇色彩。

大救驾的由来大救驾是安徽省寿县的名产。相传在公元九五六年，周世宗征讨，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制做了一种点心。用上好的白面、白糖、猪油、、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄.当厨师端上点心时，香味扑鼻，外形诱人。赵匡胤一见，心中高兴，食欲大增。他拿起一个，咬了一口，觉得酥脆甜香，十分好吃。再一看内中之馅，色白细腻，红丝缕缕，青丝条条，如白云伴彩虹，色美味佳。赵匡胤越吃越有味，一连吃了几顿，病体大愈。他十分高兴，重赏了厨师。后来，赵匡胤做了宋朝开国皇帝，想到南唐一战和这种糕点，说：“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏这种糕点从中救驾。”于是便叫这种糕点为“大救驾”。

大救驾的今生自此以后，“大救驾”的名称和

制法便一直流传下来。至今，“大救驾”仍驰名淮

北。外地来客慕名品尝，当地人们也常以此馈赠亲友，颇

受欢迎。