进口乳糖/食品级 糖果/食品/饮料 食品添加剂 通用甜味剂 1kg精装

 

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   型号100目；200目  营养性甜味剂

乳糖   25kg/牛皮纸袋 

含量99.2% 分装1000克

性状：白色结晶性粉末   

用途：甜味剂

乳糖是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，

　　人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。乳糖为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。

乳糖为微黄色的结晶性颗粒或粉末；无臭或略有特征性气味，有还原性和右旋光性，味微甜

乳糖的用途：营养型甜味剂 赋形剂 分散剂 矫味剂

　 乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生婴儿绝对不可缺少的，乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，在各类植物性食物中是找不到乳糖的。

乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。乳糖味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业中乳糖是从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上乳糖常用作矫味 。

性状：白色结晶或结晶性粉末或颗粒。无臭，味微甜。乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿中不溶。比旋度为＋52.0°至＋52.6°。甜度约为蔗糖的70%。略有特征性气味。
用途：营养剂型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂；营养剂。主要用于：
1.作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的变色。
2.利用易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。
3.利用乳糖焦糖化温度较低（蔗糖163℃，葡萄糖154.5℃，乳糖仅129.5℃）的特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的焙烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
4.其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。
5.用于婴儿、食品糖果和人造奶油等。
包装：25公斤/袋 含量99.9%

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