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三裕水产行山之铭

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三裕水产行山之铭

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68.00

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山之铭88

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4.84

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4.86

特产干海货生耗干牡蛎干海蛎肉干包邮孕妇儿童补锌 250克一份详情：

牡蛎，为海之上品，享有“天上地下牡蛎独尊”的美誉！是家人营养的首选

牡蛎,肉嫩味鲜,营养丰富,享有“海中牛奶”的美称

牡蛎含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。还含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分!

含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。每百克含锌为100毫克，居诸品之冠。

在古希腊神话里牡蛎是代表爱的食物。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。

我们选的新鲜生蚝原料，无污染，个头饱满、新鲜，肉嫩味鲜美。按传统工艺，不抽油、无添加，经过自然风干晾晒，生晒而成

亲们的疑问汇总;

1、这款牡蛎一斤多少个，牡蛎腥味重吗，怎么去腥效果好点？

答：一斤在180粒左右。海产品，或多或少都会有点腥味，如果不习惯腥味的朋友，食用之前可以加点醋或姜片、料酒，去腥效果不错，如果对腥味特别敏感的朋友，请考虑清楚再决定购买哦。

2、牡蛎为什么要抽油，如何分辨有没有被抽油过。

答：蚝油中含有丰富的营养，而且味道鲜美，一些商家，会把蚝油抽出来，单独抽出来卖个好价格，而被抽过油的牡蛎，营养就要大打折扣，分辨的方法其实很简单，没有被抽过油的，手摸一下，会有一点油油的感觉，干度一般在8成左右干，因为含有油，没办法晒到全干，而抽过油的，干度非常好，干巴巴的，手摸上去，没有明显油迹感。

3、牡蛎这东西，一整个都能吃吗。要不要把肚子去掉？有沙吗？

答：牡蛎肚子，鼓起来的一块，里面含有丰富的牡蛎膏，牡蛎有主营养都在这里面。所以一整个都能吃了，不用特意去掉，不然就太浪费了。没有沙子.每次晒的时候.掌柜都会自已先吃几个的。

4、牡蛎是不是晒的越干越好？

答：错，没有抽过油的牡蛎，因为本身含有蚝油，干度一般保持在8成干最佳鲜度，一些干度非常干的，硬巴巴的，很可能是抽过油的，我们的牡蛎，差不多要4斤才能晒够一斤，所以干度是适中的，即保持的鲜度，又有足够的干度。

【食用方法】

食用之前先用清水泡发，一般2-3小时左右，牡蛎泡发时间的长与短请根据自己的手感和口感而定，有些喜欢吃软得和绵花糖一样的，就泡的时间长些，烹饪的时间也长一些，这样可以达到绵花糖的效果！有些喜欢吃爽口的，有咬劲的，那么就洗了洗，开火和佐料一起烹饪就可以了！建议：给小宝吃的就泡的时间长些，切碎再烹饪，这样好消化！

牡蛎肚子里边是没有沙的，吃过鲜活带壳牡蛎都知道取出它的肉一定要用尖嘴利器撬出来，所以可能会有一些壳粉壳片残留在上面。牡蛎干不能直接下锅，一定要清洗；注意要把它充分泡开，另外清洗要仔细像有些卷在一起的地方要拉开清洗。洗干净后整个都可以吃的不需要去掉任何部份的。

关于去腥问题：泡好洗干净后把它放点油，姜丝，料酒一起炒一炒，炒透让它入味然后再来烹饪；无论在做汤或做粥均应放点骨头或肉类下去；加点干贝或虾米或带壳对虾干下去这样会有意想不到的美味及营养。

【食用方法】

1、海蛎干炖排骨汤

用料：排骨一根海蛎干一把（这里的一把指手抓一次要放多少，根据个人喜好）

准备工作：海蛎干放置水里泡5分钟后捞起，（这里是要长时间焖炖的，不需要泡的太久）

首先往炒锅里面倒入少许食用油，油不用多，小倒一点点就行了，然后开火，待油温到7成热后，把海蛎干放入炒锅里，同时加入少许姜丝、翻炒一下，（主要目的是去腥提鲜，爆炒过后的牡蛎干在炖汤的话汤汁更鲜美）大概炒10-20秒后，喷点料酒，关火。然后把洗好的排骨放入炖锅中，接着一起把翻炒好的海蛎干倒入炖锅中，加水、盖上炖锅盖，插上电源，OK，一个半小时后开吃吧。

牡蛎炖肉

原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
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\制作：1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；
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\2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
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\紫薇花牡蛎火腿汤
\原料
\紫薇花4朵，牡蛎肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
\制作方法
\1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
\2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。
\本品特点
\味鲜嫩，花香，爽口。
\牡蛎鲫鱼汤
\原料:牡蛎粉12克鲫鱼200克豆腐200克绍酒10克姜、葱各5克鸡汤500毫升酱油10克青菜叶100克
\制作:
\（1）把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。（2）把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。
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\鲤鱼牡蛎肉冬瓜
\鲤鱼1条（约500克，去肠杂、腮），冬瓜500克洗净切小块，牡蛎肉50克（洗净），葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食.