大糕已有2000多史,糕片白如雪,薄如纸(单片可点燃),甜如蜜,柔如云,上口香甜、滋润。主要以粉精制而成。
阜宁有制作大糕的悠久历史,早在中叶,阜宁盐业,商贸繁荣,民间师傅总结了地方做大糕的经验,选用优质糯米,精细,提炼后的和上等的,通过对糯米浸泡、粉碎、筛选,再按比例拌对、打模、成型、蒸熟、刀切等,制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着、的祝福,深受人们喜爱。清年间,乾隆,住宿府,令以进贡皇帝,乾隆吃后,赞不,赐名""
如今,阜宁大糕作为特色佳品,畅销全国各地。并且在阜宁当地仍保留,每逢春节每家必备——以供享用(现在当地已成为一种习俗)。
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盐城市苏香食品有限公司(原阜宁县食品厂)是江苏省盐城地区糕点行业具有较大规模的食品制造企业,是盐阜著名特产“阜宁大糕”唯一具备机械化生产的企业。公司创建至今已有五十多年的生产历史。企业拥有“苏香”、“益寿”多个知名品牌,其中:苏香牌商标2004、2007年荣获江苏省著名商标称号,苏香牌阜宁大糕2001、2002年盐城市名牌产品、2003、2005、2006、2007年荣获江苏省名牌产品称号,苏香牌月饼荣获2003年盐城市名牌产品称号,2006年荣获江苏省AAA级重合同守信用企业称号;苏香牌系列产品多年来一直被盐城市评为质量信得过产品。本企业是通过ISO9001质量管理体系认证企业,江苏省企业信用协会会员企业,盐城市商标协会理事企业,阜宁县大糕行业协会首席理事企业。苏香牌糕点以质优价廉、口味纯真在省内外市场已成为畅销品牌。 企业主要产品有:大糕、休闲豆制品、京果、月饼、什糖、冷饮等多种食品,产品保持传统特色,感观、理化及卫生指标均符合国家标准。尤以阜宁大糕享有“薄如纸、软如绵、白如雪、甜如蜜”美称而成为盐阜地区著名特产,产品销售流畅,销售市场网络分布在南京(苏果、华成等超市)、上海(农工商、华联、联华等超市)、南通(时代、文峰大世界等超市)及徐州、淮阴、连云港、扬州、泰州、盐城(盐阜人民商场、商业大厦等超市)等地区的老字号大型超市和商场以及盐阜地区各市、县商场、超市。 企业以“为人类提供绿色、营养、健康的食品”为宗旨,以“优质产品、高效工作、诚信经营、发展壮大”为企业精神,愿奉以“名优产品、一流服务、合理价格、诚实守信”与各大公司携手合作,共创美好未来。 主营产品:阜宁大糕、京果、什糖、中秋月饼及糕点糖果豆制品肉及蛋及其制品的生产销售。兼营冷冻食品、调味品、食糖原粮及其制品、食用油脂、水产品蔬菜及其制品、淀粉及其制品;各类定型包装食品销售。
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