[武平客家人薯包子专用磨薯刷子特色刷板做薯包必备土豆泥磨蓉器]/最后3天/磨擦,摩擦,工具,土豆泥,磨泥器同兴膜式工程

武平客家人薯包子专用磨薯刷子特色刷板做薯包必备土豆泥磨蓉器

网店地址：

武平小店

网店名称：

武平小店

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价格：

9.99

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为了自己加油

发货速度：

4.83

描述评分：

4.71

服务评分：

4.83

武平客家人薯包子专用磨薯刷子特色刷板做薯包必备土豆泥磨蓉器详情：

做武平薯包子专用磨薯神器

薯包子这个客家特色小吃，只有闽西的客家地区的武平才有，在无其它地方有哦！
想吃就是去福建、广东、江西三省交界处的武平去吃了！
特别是在冬天，吃着热腾腾的薯包子，那，，，，，，
而且一定要趁热吃，冷了，风味就是变了！

做薯包子的薯，学名叫薯蓣（yù），我们老家的其中的一科，属高淀粉的，我们那土话叫“糯米薯”就是很软、很香，淀粉高，和糯米一样！
这个不是大家通常说的山药那一属，是单独一属的，具体学名，暂时没有找到
其中皮肤直接接触薯一定要带手套，不然薯的皮上的液体粘在皮肤上会很痒的！到时候有的你哭的，赖仔虽然穿着，但是还是被碰到了一些粘液，然后用白酒擦了下才好点！
我们还是先来介绍怎么做这个：薯包子--客家特色小吃
一、刨薯
用锯条等锯齿装的把薯的表皮刨去；
二、清洁整理薯
用刀把根须、有损伤腐烂的肉、未刨去的皮清理干净；
三、犁薯（粉碎薯）
犁薯：就是把薯粉碎成薯浆
我们犁薯有专门的工具，叫犁笆：用泥划成粗糙条纹，烧成陶瓷，拉把薯犁成浆
四、配料准备
1、生姜切成碎2、蒜切成碎3、把糯米粉加水、调成米浆4、牛肉切成碎（根据自己口味添加，此次我没有加）
五、拌料
1、先生姜等放在薯浆上面2、倒上糯米浆3、充分搅拌
六、油炸
1、放花生油到锅加热到油开
为了节省气（现在老家一瓶气120元），提高油温，锅也是比较大，我们是用柴火灶
2、把薯用右手甩成圆型薯浆放入锅里
如果熟练的人一只就是可以完成，如果不熟悉，也没有关系，就像打鱼丸、肉丸一样，在用汤匙挖下，有个圆型后放到油锅炸
3、油炸4分钟左右
看薯包子是否数熟，如果是经验丰富的人，单单看颜色就是可以分辨出，颜色转褐色一会就是可以
如果时间过长，会比较焦，吃起来比较热，有些也是喜欢，比较脆，口感每人都是不一样！
5、起锅，用漏勺捞起，漏油，降温下就是可以吃了

我们客家人吃油炸的之前一般先喝点盐开水，这样可以避免上火，让喉咙不疼！