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　　我们的宗旨：将最土的蔬菜，用最土的制作方法，为酒店、家庭提供最绿色、健康的食品！

将农家的新辣椒采回来后，没有任何的其他加工工艺——用农家大婶的做法： 

　　（卜辣椒，也称作白辣椒）

　　常温材料：立秋后的老青辣椒。（若不太胜辣，可选的料比较嫩）

　　一步：将辣椒入滚水里焯一下，捞出在凉水里过凉。太阳大时也可以直接用透明塑料蒙着晒也行。
　　二步：放在太阳下晒白，要翻边哦。
　　三步：把晒白的辣椒剪掉辣椒把，再直接把辣椒剪开，清理出里面肉质糜烂、有虫子的丢弃。
　　四步：拌上食盐揉匀。
　　五步：入坛密封三到四个月。风味独特的卜辣椒就做好了。

　　常用卜辣椒菜： 卜辣椒炒回锅肉、卜辣椒煮鱼、卜辣椒炒大蒜

精彩卜辣椒菜图片欣赏

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