小敏家莲子是经过最传统的烘干房后再放太阳公公底下自然晒，因为时间明显要比机器烘干的时间长，所以颜色偏黄，非常的天然，这是因为自然氧化的结果，就像吃了一口的苹果放在那里一会儿颜色就变深了，请买家朋友不要以“白莲”的俗称导致先入为主，认为莲子就应该是白的。
如果你还没决定购买小敏家的东西，请先点击收藏吧，要不下次真的找不到了。
真正农家纯手工加工制作的莲子，要经过采摘、去蓬、去皮、烘晒等几个过程，非机械化运作，量不会很多，小敏家的莲子的特征是颜色偏黄，有明显的皱皮，有自然的莲香无异味，易烂易糯，煮熟后的莲子会比之前胀大很多！（以下慢慢展示）市面上有些莲子不法商家在大量低价购进回收过期莲子，（莲子一般不采用硫熏的方式，那是一些卖家根本没有常识）采用双氧水和漂白剂浸泡的方式重新上色，延长储存日期，在行情好的时候再卖出，即使不需要卖高价也可以赚取暴利。在中国，这种事很常见，不要等美国入侵，自己人都能把自己能灭了。
（注意看，从下图看出，我家的建莲颜色明显偏黄，即使是偏黄颜色也不统一，而且外皮明显的褶皱！煮熟后即可饱满胀大，看以下展示。）
小敏家的建莲采摘、去壳、抽芯全程都是自家农家全手工一粒粒做出来的，粒粒饱含汗水辛苦，有些外地的莲子需要磨皮，这个工序中就有可能要用到工业氢氧化钠和工业过氧化氢，这从外观上可以明显看出，建宁莲子是无需磨皮的，建莲表面有明显的褶皱！化学药水浸泡过的莲子不易煮熟，就是熟了也不糯。（当然，卖磨皮莲子的商家中肯定有做良心买卖的。）
莲子一定要非常干才可以长时间储藏，很干的莲子一把抓起来有咔咔的响声，很清脆；有的商家为了增加重量，卖的莲子不会很干，这样容易发霉和长虫子。表面上是看不出来的，但是听声音就可以辨别.
毕竟西湖六月中,
风光不与四时同
接天莲叶无穷碧,
映日荷花别样红。
这是下午拍的，如果早晨去拍的话荷花是盛开的，空气中弥漫荷叶荷花的清香，让人心旷神怡，早晨去过荷塘的同志，你们懂的。
莲子从小暑开始到立冬为止陆续成熟，这个时候的莲子颗粒饱满，营养充足。建宁栽培莲子始于五代梁朝，至今已有1000多年的历史，现在全县农民种植业收入的30％来自建莲。
这位大哥是这片荷塘的主人，做了10几年的莲子，20几亩荷塘从播种到收获都是他们自己一家人在做，也没有请工人，想省钱给儿子以后读书和买房子用。我听了感觉挺吃惊的，这么大的荷塘靠两三个人，不要说收获时采莲了，就是平常管理也要起早贪黑啊，父爱如山，不禁让我肃然起敬。
背后的小砖房就是他家的，作为据点和临时仓库。
他儿子也经常帮爸爸采莲子。
休息够了，要干活了，穿上防水裤准备下池了。
新鲜采的莲蓬。
这艘小破船就是他的坐骑，可惜太小了，承受不了两个人的重量，而且要命的是还会慢慢的进水，每隔20分钟左右就要划到岸边把水舀出去。听大哥说塘中还有蛇呢，看来今天拍不了采莲的情景了。
建宁盛产白莲始于五代梁朝，悠悠千年，据清乾隆《建宁县志》卷三“池井”篇中云：“西门外池—百口种莲，池旁遍植桃李，春夏花时，游人络绎不绝，莲子岁产千斤，为吾国第一”。由于福建西北特有的生态资源和高山气候，使所产莲子，粒粒色白如凝，飘香圆润，稍煮即熟，久炖不散，绵糯爽口，营养丰富，造就了天下独有的莲中奇绝--建莲。品质最好的建莲，尊贵为历代皇家“贡莲”。 红楼梦第五十二回记载的“莲籽红枣儿汤”中的“建莲”即是本品。
正宗的建宁白莲相对于其它地方的莲子最大特点在于易熟香糯，烹煮前是不用浸泡的，只要稍微用清水洗净即可与冷水一起下锅 ，不像有的莲子外表看起来和建宁通心白莲差不多，但一煮完吃起来才发觉口感很不好，生生硬硬，好似没熟的样子。而且建宁白莲即使是酥烂，却能够保持莲子的整形状，不会变糊，不会散掉，不管是色泽还是形状都很完好，正所谓色如凝脂，清醇爽口，吃起来也是赏心悦目的。
为什么只有建宁这个小县城能形成建莲的优良品质呢？
一是建宁县所处的气候带有利于莲子高产，优良品质的形成，7~ 8月份莲子盛花期间昼夜温差大，平均相差达12℃以上，极有利于莲子养分的积累及籽粒的膨大饱满。
二是建宁县地处福建母亲河闽江的源头，水质好，森林覆盖率高，空气湿度大有利培育优质莲子。
三是建宁县光照充足，7 ~ 9月每天日照平均达7.2小时以上，有利于喜光作物莲子的光合作用。
四是建宁县土壤肥沃，有机质含量高，全县水田有机质含量大于2%的占70%以上，营养全面，莲子平衡生长，有利建莲细腻可口、易熟不散优良品质的形成。
莲子性味：苦、寒。 归经：入心、肾经。
男人吃了益肾固精、健脑益智，提高工作效率；
女人吃了美白祛斑，润肠排毒。
老人吃了降压强心，增强记忆力，预防老年痴呆。
小孩吃了健脾补胃，几个月的小宝宝可以吃磨细的莲子粉作为辅食（买给宝宝吃的注意：建议自己本地现磨，这样更放心，有些莲子粉是以次充好的。）
用开水把莲子皮泡软，小刀划一道口子，会比较好剥，现在都出了专业的剥莲子皮的机器了。
内壳是粉红色的，非常漂亮。
剥掉外壳还要剥一层薄薄的莲衣，这个是最考验耐心的步骤了。
剥完皮还要把芯抽出来，
抽了半天才一点点，所以他们真的很辛苦。
这个是最后的成品。
这是我妈煮的莲子羹，没有浸泡直接洗一下子就下锅了。为了重点展示莲子煮熟后的样子，没有放其他的食材，难得汤水也有一点点稠。我们福建人爱吃甜，还在考虑要不要加糖，尝了一口后-------我看不必了。清朝时期，皇帝娘娘，达官贵人，寻常百姓，为什么衷爱建莲，在这一刻，有了答案。
这是煮之前（有明显的皱皮！）和煮熟
后的对比，充分吸收水分后的莲子，
颗粒饱满，圆润晶莹，胖嘟嘟的好可
爱啊。（请注意，化学处理莲子不可能
膨胀这么大！！！）舀一匙品尝一下
------入口即化，棉糯香甜，降暑、
养身、美容，什么都有了。
不管配什么都很好搭呢。
莲子的营养价值：
1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通十二经脉气血，使气血畅而不腐，
莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌
的营养保健功能；
2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗心律不齐的作用；
4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于
久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品，对于青年人梦多，遗精频繁或滑
精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
小敏这里再推荐一碗经典的薏米百合莲子羹。
50克（浸泡3-5小时），莲子30克，20克，与粳米50克同煮粥用适量调味食用。差不多够2-3个人当点心的分量，这碗羹有健脾祛湿，润肺止泻，益气补血，健肤美容的作用。（注意：如果是孕妇食用的话请减少薏米。）
小敏发的是邮政小包等。
快递价格：
上海、浙江、江苏、北京、山东、福建、广东、安徽、湖北发申通或韵达--------首重1公斤以内8元，续重2元。
黑龙江 吉林、陕西、山西发邮政小包-------首重10元，续重2.5元。
内蒙、甘肃、宁夏 新疆、西藏、青海发邮政小包--------首重12元，续重4元
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谢谢,以后有机会还从您那里购买。
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