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2016年正宗东北纯土豆粉条
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采用2016年新土豆漏粉制作!传统工艺!东北老味道
\\本小店冲冠,0利润销售初期不为赚钱只为信誉和更多人关注[东北庄稼人],同时把我们东北纯绿色食品发扬下去。
\\粉条是北方盛产,寒地黑土气候是世界上最稀缺和宝贵的地理资源,土豆的生长期是其他地区的几倍,营养价值出粉率都极高,其中黑龙江最好的土豆产地就在咱老家双城,其中粉条是非常有名的。
\\土豆粉就是用土豆磨出浆,然后经过滤,墩缸、过包、炕粉子、叫瓢、把粉又漏进开水的锅中,然后捞出,在外面凉干制作而成的。
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当地的手工粉房已有100多年的历史,在当地非常有名,我们从小就吃这个粉长大的,粉的质量真的非常不错,劲道、爽滑、不黏锅、不粘汤。
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对于粉条咱们东北人再熟悉不过了,小时候家里穷啊,每年秋天土豆下来以后,少留一部分土豆后全部漏成粉条,一漏一仓子,冬天没钱买青菜,一个冬天基本就白菜土豆粉条,吃了几十年还是没有吃够。。。
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东北人,只吃土豆粉条,那种口感,那种味道是好多在外漂泊的老乡们一直记忆犹新的,好多东北老乡都说在外地买的地瓜粉,绿豆粉真心吃不习惯,就想着买点儿家乡的土豆粉条,可是买不到啊。。。
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东北土豆每年只有一茬,生长期是南方的一倍多,东北寒地黑土独特的地理环境,孕育出优质的土豆,淀粉含量高,营养物质丰富。
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关键点来了,要看哦!
\\正宗的无添加粉条,应该有的特点:
\\1:不是雪白的或透明的哦,应该是图中的颜色。
\\过于白或透明的粉条,是加了明矾,硝亚硫酸钠或滑石粉,是为了漂白粉条,让粉条看起来更好看,对人体伤害特别大。
\\2:筋道适中,绝不会久煮不烂!
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为了追求筋道的口感,加入了胶,久煮不烂,甚至隔夜的粉条,再吃还特别筋道呢。加了胶的对身体有害,胶内含有大量的化学物质,对人体来说是毒素,不易排出!正常的粉条,如果煮的时间过长,或隔夜就不筋道了,煮前用热水浸泡3个小时。
\\\\粉条制做好以后,都是大捆的, 如下图,
\\大捆的,不好运输,亲们储存或吃的时候,也不方便,要再切断。
\\小代为亲们先切好了,10几厘米长。做菜的长度正好。
\\如果亲就要大捆的,告诉小代一下,我就不用切了,嘿嘿。
\\下面是整捆的,我切,就是中间一刀,不会再切了,以免亲觉得短!
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美味来了!
\\亲,跟我一起往下看吧。
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猪肉白菜炖粉条的做法详细步骤
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评论时间:2024年04月25日
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