烘焙原料法国燕子牌酵母面包发酵粉500克原装金燕耐高糖

燕子酵母粉

重量： 500克

制造商:乐斯福中国分厂

保质期:24个月

说明：法国燕子牌即发干酵母（SAF-INSTANT）是法国乐斯福公司在七十年代中酵母工业上最先进科技的结晶。使用法国燕子牌即发干酵母：面团与制成面包均无酸味、包皮更薄、包心更软滑、发酵时间较短、因此所需分量比其他酵母少、面包与烘炉内的起发力及色泽较佳、发酵力均匀、可靠，容易使用。无需冷藏（放于干爽的地方）

用量:面包类添加比便为0.8-1%(即每1000克面粉添加8-10克酵母)

          馒头添加比例为0.3-0.5%(即每1000克面粉添加3-5克酵母)

使用方法：混在面粉里或开始揉面时掺在面团中

注意事项：通常情况下，气温较低时可适当增加酵母比列，较高时则适当减少.制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋粉

    切记！用酵母和面时一定要用温水或凉水，千万不要用开水，开水会杀死对身体有益的酵母菌，面就再也不可能发起来了，大家千万注意哦

燕子酵母的发酵耐力与膨胀力是最好的，至于酵母分为高糖低糖是有很大原因的，面包就分为高糖与低糖，所谓的高糖就是指含糖量在8%以上的，这就是需要使用高糖酵母，需要承受更多的渗透压。低糖的就是指面包含糖量在8%以下的，这时候就需要使用低糖酵母