身处他乡的朋友,是否还记得这苦菜的味道呢,闻起来有点臭(脚臭味),吃起来又非常好吃,如果您想家了想吃点家乡的味道,那我们这苦菜干就是您不错的选择。一碗苦菜排骨汤,一碗苦菜小肠汤,就是不变的思乡之情。
野生苦菜干,正宗家乡味,1件250克17.99元包邮,拍2件送自采凉茶1份,清热去火消暑,夏日必备好茶。
需要新鲜苦菜的朋友请找掌柜旺旺聊。
买了苦菜再买本店其他东西都包邮,福建的朋友一般第二天就可以收到货。
一碗苦菜排骨汤,喝的不仅仅是汤,更是一种回忆,一种思念。
苦菜是我们日常生活中常见的一种野菜,它的生长范围非常的广泛,在农村的田野,地头,山坡上经常可见它的身影。
采摘后的新鲜苦菜,需要先挑杂草。媳妇在挑杂草,粗梗,女儿在边上凑热闹。
采苦菜的时候还顺便采了点蕨菜和小笋,都是天然野生的哦。
清洗苦菜,都是山上引下来的泉水哦。
洗好的新鲜苦菜还要放到沸水里面焯几分钟,泡熟后捞起来,还得用手捻揉,杀青,拿到太阳底下晒干。大晴天,掌柜的也忙乎起来了,顶着烈日晒苦菜呢。
苦菜晒制的过程中要经常翻动,这样苦菜晒的就更均匀,但也会产生部分碎末了。妈妈正在翻动苦菜。
苦菜晒好了,纯野生的食品,放心吃。
下面掌柜的要开始做好吃的苦菜排骨汤了,准备好了么? : )
首先准备50克的苦菜干,1斤左右的排骨(按掌柜的经验,这个量足够3口之家吃一顿)
苦菜挑一下杂质,洗净,用清水浸泡半个小时左右,如果怕太苦可以多泡些时间;排骨用开水焯几分钟,去除腥味。
把排骨倒入紫砂锅中煲,可以加入1-2升的水(喜欢喝汤就多加些水,多加水苦味也会更淡,汤的香味也会减淡些,所以这个水量请多煲2次然后依据个人和家人口味自己把握),把开关调到高温。如果用的水是冷水可以煲1.5小时左右,如果用的水是开水煲1小时即可,然后再放入泡好的苦菜干,再煲45分钟左右即可(PS:这个时间是我根据我自己家这个砂锅测算出来的,实际时间要根据你自己家的砂锅来定。)
苦菜排骨汤做好了,满满的回忆......
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评论时间:2024年04月27日
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评论时间:2024年04月27日