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\\ 螃蟹脚是一种茶树寄生植物,因其枝条为节状带毫,故被当地人称为“螃蟹脚”。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢,加之过量采摘,野生螃蟹脚的数量已极为稀少。市场价格也是居高不下。新鲜螃蟹脚外观为绿色,晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香,陈化后有较浓药香味儿。螃蟹脚”性寒凉,味微酸,饮之后回甘爽甜,即可单独饮用,也可加入普洱茶中一起冲泡,可以大大提升普洱茶的口感;另外还可以用来褒汤,是不错的佐料! \ | \
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螃蟹脚只在云南境内而且是上百年甚至千年的古茶树上才会生长的。
\\\\如何食用螃蟹脚呢?
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\ 1、单独饮用:取螃蟹脚1—2克,放入小壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡。象冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”,第二道才开始饮用,随着冲泡次数的增多延长冲泡时间,可冲泡20道以上,待冲泡至无味!
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\ 2、与普洱茶一起饮用:取二至三小枝螃蟹脚放入茶中,同茶一起冲泡饮用,别有一番风味!千万不要放多了,否则会夺普洱茶的本味的!
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\ 3、褒鸡汤:取1000克左右的净嫩鸡一只,放入1至2克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有不错的效果。、喝汤,具有不错的效果
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