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大同古镇核桃糖、花生酥是大同古镇传统民俗小吃，因1935年红军“四渡赤水”时当地居民自发制作用于为红军战士补充体力，又得名为“红军糖”。大同古镇核桃糖的制作工艺经过民间艺人几代人近80年的锤炼、传承。具有香、甜、润三大特色。大同核桃糖、花生酥色泽自然、香脆润爽、低糖，甜而不腻，老少皆宜，每样材料都经过了严格的反复的筛选，选用不使用农药的绿色生态粮食，在生产中不添加任何食品添加剂，
作为传统食品中新零食形态的代表，大同古镇核桃糖。花生酥的妙用更多。我们提倡每一个家庭都常备核桃糖、花生酥，早餐时间可以配合早餐全方位营养；同时，更是绝佳的老、中、青、幼四代人的营养补脑常备零食，考试前、加班时来几颗，解馋充饥又补脑。同时，在中国传统文化中，更是节庆中走亲访友送礼的首选。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。 核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃是孕妇儿童首先的营养美食，也是养颜养生的佳品。核桃怎么吃才能保持其完整的营养成分？
有的人喜欢将核桃油炸了吃，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，其实这样会损失掉核桃的一部分营养。 核桃生食营养损失最少！可惜生核桃带皮的话会有一些苦涩，很多人不习惯，尤其是孩子更不喜欢吃生核桃，于是百合制作这款既可口又能保持核桃营养成分的核桃糖。
核桃糖口感：
核桃糖入口微甜，当糖汁缓缓的融化，浸润到舌上的味蕾，方感丝丝细腻的甜，沁入唇齿间，更向咽喉侵袭， 糖中夹着的核桃仁，在咀嚼时所流溢的醇香，汇合着那丝丝的甜润，更是不忍咽下。
核桃糖制作过程：
1、 核桃糖制作很简单，将手工剥好的野生老树核桃仁清洗晾干，黑糯米麦芽糖做出来以后，倒在核桃仁上。
2、 将核桃仁和黑糯米麦芽糖重复混合。
3、 将核桃糖揉均后滚成圆柱型。
4、 将糖柱均切分成几分。
5、 继续切成正方体柱。
6、 将糖柱切成薄片，用糯米纸包装好即可。
全手工制作，绝无添加剂，原汁原味，这就是古镇核桃糖。
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比图片是漂亮多了~
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